癔症

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维系着荷兰传统生活的室内市场,坐标南非 [复制链接]

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Fritz和ChanelleSchoon夫妇,生活在南非的斯泰伦博斯。他们在教堂街的一角,经营着一家店铺。这个店铺它有多重角色:面包,咖啡,葡萄酒,冰淇淋,肉及其它食材……综合起来更像是一出小型的室内市场。在同一空间中,他们还在探索其它可能。

Fritz和ChanelleSchoon夫妇经营的店,名为DeCompanje。这里贩卖面包,咖啡,葡萄酒,冰淇淋,肉及其它食材,多样的品种使之成为邻里的小型室内市场。他们以这种形式,维持和保护着荷兰的传统生活方式。实际上,他们的家庭中,每个人都对这里有贡献:Fritz负责烘焙,Chanelle负责冰淇淋的制作,妹妹是屠夫,他们以工匠思维,使用最好的南非食材。

对于Fritz和ChanelleSchoon夫妇来说,好的面包来自于土地。「作为一名面包师来讲,要非常认真地对待每一个步骤。从

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