-这是新世相的第篇文章-
Sayings：每到七八月份，全国人民都不禁要思考这样一个问题：为什么云南人那么喜欢吃蘑菇？一到蘑菇季，云南人的朋友圈里全是采蘑菇的、吃蘑菇的、卖蘑菇的，以及转发野生蘑菇中*救治宣传片的：今年，更夸张。由于疫情，很多云南人没能在第一时间吃到第一场雨滋养的蘑菇。于是在7月中旬，昆明爆发了大规模“报复性蘑菇消费”。据说，拉蘑菇的货车还没停稳，人就“疯了”——瘦子都挤不进去。连商家都苦恼：5吨蘑菇，不到10分钟就抢光了。我自己想留一筐，都留不住！比蘑菇更出名的，是云南人吃蘑菇中*。每年这个时候，安分守己的云南人民都会因为中了菇*，冲上热搜。蘑菇中*，很容易引起悲剧。但轻微蘑菇中*发“癔症”，总能成为人们津津乐道的段子。并不是我们非要把自己的快乐建立在别人的痛苦之上。而是那些段子，实在是太好笑了。有人觉得自己是奶昔，觉得自己要洒了：有人产生幻视，看到树上长了粽子：有人一头扎进水沟，说要救兔子：蘑菇如此危险，还总让人颜面尽失。可云南人民还是把蘑菇当成一种身份象征。他们会说：一个云南人，一定要亲自进山采蘑菇。“没有上山采蘑菇，就等于没有过夏天！”“没因为医院，根本不算一个完整的云南人！”蘑菇，在云南人民淡然、慵懒、闲适的底色上，添了一抹艳丽的诙谐。我们带着三分凉薄七分戏谑，围观、编排他们：说他们是“彩云之癫”、“人均马里奥”。说终于找到了他们能歌善舞的主要原因。但事实上，我们都小看蘑菇了，也小看云南人民了。蘑菇是云南人的精神图腾，是他们的骄傲和自豪、最爱和软肋。没有什么事能让懒散的云南人燃起熊熊斗志，除了蘑菇。提到蘑菇，心如止水的云南人民，立刻激动起来——“你要说这个，那我可不困了。”能“啊吧啊吧”的从膳食纤维聊到人生哲学。他们会一本正经地给你科普：“那东西不叫蘑菇，叫jièr。”你要是掰扯两下：不都是蘑菇吗？他们就会激动起来，用“白马非马”的理论，敬告你说：菌吸收了日月精华，普通蘑菇它不能叫菌。云南人民想吃蘑菇的心情，无法遏制——天天想夜夜盼，做梦也想吃一盘。白天哭晚上嚎，菌子嗑到要坐牢。没有菌子吃的日子，他们寤寐思服，辗转反侧。即使顺丰30到付，也不愿等多一个星期。光是就着香味儿，都能吃一碗白饭！甚至为了吃菌，他们的思维混乱，变得非常“拎不清”。明知这菌有*，还疯狂在中*边缘试探。栽倒在同一盘菌上，还疯狂为菌找补——菌子是不可能有错的，错的一定是锅。说起自家菌子，一向低调的云南人民，升起了掩饰不住的优越感。外地人羡慕他们的菌子好吃，他们却风轻云淡地说：“就是个时令蔬菜哈。”外地人觉得松露，高贵冷艳。但云南人却心疼地说道——“松露，那是喂猪的呀！”外地人觉得吃蘑菇，不就是炒炒、烤烤、煮煮、涮涮。云南人摇摇头，当场给你表演十种花式吃蘑菇：我们平常吃个金针菇、香菇、口蘑、鸡腿菇，已经挺丰盛了。云南人听完，是会崩溃的。在云南吃人工菌是要被嘲笑的，云南人说起蘑菇种类，当场就能来一段《报菜名》。想激怒一个云南人，不用太麻烦，只要说：“你们这菌子，它不好吃啊。”想让一个云南人对你刮目相看，也不要太简单：“云南的菌子，天下第一！”众所周知，云南人民很佛性。日常葛优瘫。一个丽江人，可能活了30年都懒得去香格里拉网红景点打个卡。但一遇到菌子，他们立刻支棱起来了：你们不上山克捡菌子，老实可惜！为了菌子，他们甘愿改变作息：周末的懒觉，不睡了！家住昆明的纪小麦跟我说，他们一家人，天还没亮，就开车到山上，捡菌子。就算肉体受到伤害，还是装作不在意，hustleveryhard——背着手就去了。山上天气变化多端，菌上还有很多怪虫时隐时现。但云南人民完全都不在乎，还为之谱写赞歌——《捡菌子》歌里唱：山前找到山后转，吾晓你在哪里躲。唱得鸭子戏塘下，唱得鸡公叫鸡婆。云南人对菌子，可以说是不辞辛劳。一改往日懒散，勤快得像一群高仿号。清理菌子的过程很复杂，但他们却很快乐，还在那儿“洗刷刷”。网友戎装小笙一天洗菌36斤，洗到手麻。但她居然还跟网友交流起了洗菌心得——先煮再洗，再煮再洗。平常两袖清风的他们，为了菌子，心里生出了“胜负欲”。“攀比”谁能捡到大大大大大菌。比谁捡到怪怪怪怪菌——“就问谁见过？！”在吃菌这件事上，他们不仅辛勤劳动，还燃烧了脑细胞。为了和*斗智斗勇，他们琢磨了很多试*手段。比如，整瓣的大蒜扔里头，炒出来蒜黑了，就有*。甚至“异想天开”，开发出很多（听上去并不科学的）解*攻略。比如，彩色蘑菇跟可乐一起吃就可以解*。比如，喝泥巴汤、和芒果树皮熬成的水，可以解*。比如，菌子和银器、大米、灯芯草一起煮，吃的时候就点蒜。听完我都怀疑云南*蘑菇是吸血*变的。甚至，昆明还拔地而起一座食用菌研究所。专门开发、研究、驯化菌类。为了吃菌，云南人很来劲、很上头、很沸腾，很不像他们。我们觉得他们只是嘴馋。但那种“与菌奋斗其乐无穷”的热情，简直可以说是一种勇敢。云南的菌类实在太多太杂，中*渠道之多，可以说防不胜防。“见手青”没炒熟，会中*；炒熟了第二顿放在微波炉热了吃，也会中*；熬汤的时候尝了一口咸淡，还会中*；无*菌里混进了一颗有*菌，definitely立刻中*。但云南人民“胆大包天”。网友香蕉芭乐说，他的云南同学炒了一盘菌，一会儿*、一会儿绿、一会儿蓝，别人都不敢吃，她就敢。网友高振宁说他们科里有个吃到病危的，前天刚出院，第二天又来了。每年的雨季，云南的“i菌”们，势必把自己吃成一个笑话。医院手舞足蹈：引吭高歌：胡言乱语：说自己是朵花，随风飘洒；说自家厨房里，有一条龙；说自己是旺旺仙贝，还不让别人碰她的塑料皮。看着他们“*菇求败”，连医生都觉得欢快：“这是我们科最欢乐的时候。”云南各界，对中*事件严防死守。各个小区最显眼的地方，都会张贴告示。告诉市民啥能吃啥不能吃。每个人的手机上，都会收到云南卫健委苦口婆心的劝导信息。医院也不辞辛苦，请来急诊科专家，录制科普视频。警告市民中*有多可怕。*蘑菇有多可怕，云南人比我们都清楚。其实他们也胆战心惊：网友八角鳞说，她每次吃见手青，都战战兢兢。吃完要灌下一大杯浓茶，撑到爆炸。吃前欢天喜地，吃着小心翼翼，吃完担心不已。但他们就是忍不住“富贵险中求”。网友土鳖女侠说，一个云南人，最开心的事，就是饱餐一顿见手青，发现自己没中*。云南人为菌子改变、为菌子“疯狂”、为菌子“奋不顾身”。欢乐的同时，也让人觉得羡慕。因为他们吃到菌子“夫复何求”的样子，看起来真的很幸福。云南人民把一腔热情奉献给了吃。不畏艰难、绞尽脑汁。吃出了幽默，还吃出了大无畏的精神。除了吃菌子，别的事情，都焦虑不到他们。因为他们的忧心，简单纯粹——4月份不下雨，菌子咋个发出来？雨下太多，菌子淹掉了咋个办？昨天吃的红见没去年的香，今天就先吃点青头对付一口吧。他们懒得为身外之物努力。只有真实的美味，才能让他们疯狂。他们不care买什么包，开什么车。只有吃菌子才是他们最chill的时刻——“买包的钱省给了干巴菌。”当我们像日复一日劳动的螺母，对未来没有任何期待的时候。山里野蛮生长的蘑菇，让幸福的云南人有了盼头。爱情会消失，人心会变化，但菌子每年都会长出来，绝不会鸽你。云南人要做的，只是掐着日子，算算雨季结束之前，还能多吃几头菌。虽然这几个月为了吃菌付出的辛苦，要用一整年来休养。但有菌子吃的这几个月，能治愈一整年的不开心。如果你有一个云南的朋友，ta不会每天给你打鸡血，教你拼搏让你奋斗。而会把你拉到山林里，让灵*接接地气。每到雨季，我们在担心云南人民的同时，也发自内心地想拥有一个云南朋友——想跟ta一起爬大山，一起捡筐野生菌，一起享受“一期一会”的珍贵。哼着歌吃着菌锅，一起真实地在土地上生活。撰稿：刘喜奔责编：汽水儿晚祷时刻：
云南人吃的不是蘑菇，是生活
↓↓↓
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
